富岡の国家資格の勉強方法優良知識blog

調理師免許は国家資格の1つです。この資格を持つことで、調理技術や知識の基本を持っている証となるため、就職先によっては有利になることもあるといわれています。いわゆる料理の専門家といえる立場でもあります。取得方法は調理関連の専門学校に通って勉強する方法もあれば、独学で勉強して取る人もいます。調理関連の専門学校ならば取得することができるのは理解できても、独学の場合はどのようにして取得すれば良いのかわからない人も多くいます。独学で取得しようとする場合は、調理経験を2年以上実務として行なう必要があります。実務経験はアルバイトでも可能です。アルバイトの場合は、週4回以上で1日6時間以上働くことが条件です。その経験を「実務経験証明書」として願書の中に同封されているので、それを店の店長に証書いてもらえれば提出させることができます。

そして年に2回開催されている試験に合格することができれば、調理師の資格を得ることができます。実務経験を得るための仕事先は、国が認めている施設ならおおよそ受け入れられます。ファミリーレストランや個人経営の飲食店でも大丈夫といわれています。そして、1年間ファミリーレストランで働いて、1年間は惣菜製造業で働いていたということでも、実務経験が2年以上となっていれば認められるといわれています。その場合は、働いていたそれぞれの店に実務経験の証明書にサインをしてもらえば認められます。しかし、飲食業で働いていても調理をしていなければ認められることはありませんが、もし、調理しているものがスイーツやパンなど、デザート系なものとなれば認められないこともあります。認められるものなのか認められないものなのかどうかは、働いている店側に聞いて確かめる必要があります。

専門学校の場合は試験免除なので試験を受ける必要がないのですが、独学の場合は試験に受けなければなりません。その勉強方法は、本屋で販売されている調理師面鏡取得の参考書を読み、それを参考にして勉強することが主といわれています。どのような試験内容が出てくるのかしっかり把握しながら、公衆衛生学や食品学など調理に関する知識を十分に習得しておく必要があります。合格ラインは、試験内容の6割を取ることができれば良いといわれています。つまり100点満点中60点以上取ることができれば合格というわけです。調理間r年で働きたいのであれば、この資格を持つことに越したことはありません。